Баклажан на гриле с томатом и сметаной
баклажан, помидоры, красный лук с оливковым маслом, сметаной, кунжутом и кинзой.
____
Состав: баклажан,помидоры,лук,масло оливковое,сметана,черный перец,кинза,масло зеленое,кунжут,лук резанец490 ₽260 г
Батат с гуакамоле и сметаной
печеный батат, пюре авокадо, кинза, сметана и зеленое масло.
____
Состав: печеный батат,пюре авокадо,кинза,сметана,масло зеленое,лук фри490 ₽240 г
Говяжье ребро BBQ с картофельным пюре и перечным соусом
говяжье ребро с картофельным пюре, соусом перечный унаги, красным маринованным луком и перцем чили халапеньо.
____
Состав: говяжье ребро су-вид,картофельное пюре,соус перечный-унаги,перец халапеньо,лук красный маринованый,лук фри,масло сливочное1 690 ₽360 г
Кальмар на гриле с пюре авокадо
на гриле с соусом Арабьята на основе помидоров и базилика, печеный болгарский перец, помидоры черри, каперсы и пюре авокадо.
____
Состав: тушка кальмара,соус арабьята,перец болгарский печеный,томаты черри,каперсы,масло сливочное,базилик,чесночное масло,пюре авокадо,вино,зелень990 ₽270 г
Карпаччо из желтохвоста с азиатским соусом
желтохвост с дрессингом васаби, огурцом и луком.
____
Состав: рыба хамачи,соус дрессинг-васаби,огурцы,лук резанец1 390 ₽90 г
Маринованный ягненок на гриле с овощами
янгенок с болгарским перцем, отварным картофелем, кабачком, красным луком и лавашом.
____
Состав: ягненок,перец болгарский,картофель бэби,лук,соус ромеско,кинза,кабачки,лаваш1 190 ₽219 г
Марокканский осьминог на гриле с печеным томатом и картофелем
осьминог, отварной картофель, помидоры, шпинат, соус Ромеско на основе печеной моркови, помидоров и болгарского перца.
____
Состав: осьминог,картофель бэби,помидоры,шпинат,соус ромеско,масло сливочное,лимон,лук фри,лук резанец,зеленое масло,мусс из чернослива,соус кимчи2 990 ₽279 г
Мясной наполеон DRY-AGED c соусом ромеско
стриплойн с прослойкой из говядины сухого вызревания, под соусом демигляс со шпинатом и красным маринованным луком, подается с соусом Ромеско.
____
Состав: стриплойн,специи,черный перец,соус ромеско,масло сливочное,шпинат,бульон куриный,масло зеленое,лук резанец,соус демигляс,лук красный маринованый1 890 ₽319 г
Салат с морепродуктами и сальсой из печеного перца
микс салата, помидоры черри, огурцы и авокадо заправленные сальсой, с кальмаром, креветкой и осьминогом на гриле.
____
Состав: микс салата,томаты черри,огурцы,авокадо,лимон,заправка сальса из перца,тушка кальмара,тигровые креветки,осьминог,кунжут,чесночное масло990 ₽240 г
Севиче из дальневосточного гребешка с клубникой и соусом каламанси
гребешок, клубника, авокадо с соусом Каламанси на основе грейпфрутового фреша, меда, соевого соуса и имбиря.
____
Состав: гребешок,клубника,авокадо,масло оливковое,соус каламанси,зеленое масло,лук резанец,соус унаги890 ₽130 г
Суп окрошка мясная на квасе
с говядиной, овощами и зеленью.
____
Состав: яйцо куриное,хрен,горчица,редис,картофель,зелень,лук зеленый,уксус,вода минеральная,огурцы,говяжья вырезка,сметана,квас490 ₽300 г
Суп окрошка мясная на кефире
с говядиной, овощами и зеленью.
____
Состав: яйцо куриное,хрен,горчица,редис,картофель,зелень,лук зеленый,уксус,вода минеральная,огурцы,говяжья вырезка,сметана,кефир490 ₽300 г
Сыровяленая испанская мраморная говядина "Сесина" с пивным маслом
говяжий хамон, факаччо, взбитое пивное масло.
____
Состав:хамон,хлеб фокаччо,взбитое пивное масло,лук красный маринованый,перец халапеньо,перец компотский1 190 ₽129 г
Тар тар из ягненка с эстрагоновым айоли и маринованным джонджоли
из вырезки ягненка с эстрагоном и фокаччей.
____
Состав: тар тар из вырезки ягненка,масло оливковое,специи,черный перец,хлеб фокаччо,эстрагоновый айоли,джонджоли1 190 ₽120 г
Томленые говяжьи хвосты с соусом из красного вина "мальбек"
говяжьи хвосты с отварным картофелем и шпинатом, с соусом на основе красного вина.
____
Состав: говяжьи хвосты,соус красное вино мальбэк,картофель бэби,масло сливочное,лимон,шпинат,чесночное масло,специи,черный перец1 690 ₽399 г